过去一年，1.3亿食客外出就餐后，在平台留下了4亿条真实评价，让4279家餐厅从500万家美食商家中脱颖而出，登上“必吃榜”；食客真实的寻味脚步，让100个城市的市井风味被更多人看见，也让新上榜商家订单量同比增长近50%……

当前，AI技术正快速发展。不过AI能写出精美文案，却不能替代人的真实体验和感受，特别是在“吃”这件事上。自2017年起，坚持“真人真评价”“用户推荐用户”的大众点评必吃榜近日揭晓了2026年度新榜单。

其中，全球共264座城市及地区4279家餐厅上榜，上海、北京、成都、重庆、深圳、广州、西安、武汉、苏州、南京为上榜餐厅数前十城市，境内新开莆田、迪庆、锦州、自贡等100个发榜城市和地区。“本地人推荐”“地道风味”“新鲜现制”成上榜餐厅关键词，近四成为本地特色餐厅，近五成为本地人常去的市井老店，为当地线下实体商家注入发展新动能。

15亿条真实评价的背后

“我家乡的一家老店今年上了‘必吃榜’，我很自豪，因为我是最早一批发现它的食客，我的评价见证了它一路走来，这份荣誉里有我的一份力。希望它越来越好，也希望更多人能品尝这一口湖北味。”来自湖北十堰的大众点评用户分享道，“评价是人与人之间信任的桥梁。我可能代表不了大众，但我的文字也许能帮到他们，也能让一家用心经营的店被更多人看见。”

大众点评星级榜单负责人赵妍则分享：“今年湘潭一家上榜餐厅的评价区，有一条评价提到自己专程前往，商家人气旺，口味好，这条评价被2000名用户看过，带来超1000人到店体验，其中超半数为异地游客。一条真实评价，能让五百多个外地人走进一座小城的一家小店。”

这是“必吃榜”背后用户间信任关系的缩影。十年间，大众点评上有数亿用户写下了15.5亿条真实美食评价，是这数亿用户的真诚分享，让一个人愿意因为一张榜，走进一座小城，坐进一家完全陌生的餐厅。

润米咨询创始人、企业战略咨询顾问刘润认为，服务业正在成为中国经济的重要拉动力，而汇集用户真实声音的点评平台，对本地生活服务业的价值之一是解决了信用难以传递的问题。比如，如果一家景区餐馆认为一个顾客可能一辈子只来一次，那么“宰客”就是利益最大化的合理行为。但是点评系统把无数个人的单次体验，变成了一群人和商家的重复交易，简单的一条评价，就使得每个人都诚信起来了。

助力实体商家收获新增长

在2026年榜单评选周期内，新开120城美食评价量同比增长接近40%，食客真实的寻味脚步，带领2026“必吃榜”首次来到这些宝藏城市。在新发榜的云南迪庆，已经营16年的夫妻老店——马斌高原牦牛肉饭店，就是被新老食客“吃”上榜单的代表。

“我们亲自去藏民家里选牦牛，最远牧区在80公里外，要保证食材好。”老板马斌介绍，店里的常客是附近单位职工和街坊邻居，还有辛苦跑车的旅游团司机。“有些老师傅吃了十几年，附近居民家的小孩更是从小吃到大。”他告诉记者，近几年，跟着本地人推荐来的外地食客变多了，老食客间的“口口相传”也被人们在平台上记录了下来。

在另一新发榜城市四川自贡，本地老店芳记蘸水菜也以三代传承的手艺首次上榜。老板戴礼芳提到，蘸水菜是自贡盐帮菜独有的吃法，老店蘸料极其讲究，坚持每天手工现炒，再用石杵捣碎。她告诉记者，“必吃榜”的喜讯是老食客告诉他们的。“我们上榜了，老食客也感到很自豪。我们不懂营销，能成为自贡首批上榜的餐厅，全靠这些自发给我们写评价的客人们。”

“这些新城市不是我们挑的，是人们先去了，有了真实评价，榜单再跟上的。”赵妍表示。跟随用户的脚步，十年间“必吃榜”正持续依托海量用户真实评价，让更多市井美味从“本地私藏”变为“全球共享”，让更多地方特色美食文化走出街巷，为用户提供更丰富全面的美食决策参考。

当本地老店靠街坊口碑线上化成为榜单“新秀”，多年“霸榜”餐厅则与榜单共同成长，借助真实口碑，从服务细节到经营理念不断提升，持续收获食客真实认可与推荐，成为城市里口味突出长期稳定的代表。

连续十年上榜的北京商家日坛涮肉老板认为，榜单代表的是真实食客评价、长期口碑沉淀，能连续多年上榜，靠的是几千条真实食客评价。同时，随着榜单不断完善改善评选标准，注重真实口碑和品质坚守，日坛涮肉也跟着同步升级，“刷分炒作只能撑一时，长期走不远，顾客的嘴和体验是骗不了人的。”

连续九年上榜的南京商家小潘记鸭血粉丝汤的老板则表示：“我们与榜单是双向成就，为了不辜负冲着榜单来的食客，我们基于用户评价不断改善，慢慢从刚上榜时的小店经营思维，升级为品牌经营思维。”

据悉，2025年，“必吃榜”强化上榜餐厅全周期监控，有近40家餐厅因为品质下降、公信力违规、食安问题等原因下榜。2026年，榜单进一步升级评选标准，上榜商家不只“好吃”，更要“稳定地好吃”。

“我们始终相信，一家店真正宝贵的位置，不只在地图上，而在人们口口相传之后形成的信任里。大众点评作为一个平台真正长久的价值，不只来自技术能力，更来自它能够基于这份信任，帮助更多人找到、发现和体验到真实世界的美好。”美团副总裁、点评事业部总经理陶雪璇表示，“在AI快速发展的时代，我们希望守住并继续放大的，是让每一个热爱生活的人所留下的真实生活足迹，成为其他人可信任的决策参考。”