走进重庆合川区的火锅食材产业园，一家企业的辣椒生产数字化车间里，一个巨大的不锈钢罐正在炒制辣椒油，罐内的湿度、压力、辣度等都由电脑控制。企业负责人郑传波介绍，公司年产10万吨复合调味品，其中六成是火锅底料。
为整合资源，2022年以来，合川区以园区为载体，探索传统食品产业集群化协同发展新模式。去年9月，重庆火锅食材产业园正式揭牌，园区规划用地面积达10平方公里，同时建设火锅食材技术创新研究院、火锅文化研究院、火锅博物馆、文创消费体验馆，以及质量检测、产业展示体验、食材交易、电商直播运营等平台，带动火锅食材全产业链发展。
商业观察网-《商业观察》杂志社官网版权与免责声明：
① 凡本网注明“来源：商业观察网或《商业观察》杂志”的所有作品，版权均属于商业观察网，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：商业观察网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源：XXX（非商业观察网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
③ 如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
相关文章