行业大厂的华丽转身，因艺术更出众

作为中国酱酒核心产地茅台镇为数不多的年产量上千吨的酒企爱心酒业集团，1988年建厂始，在酱酒企业大浪淘沙的三十四年里稳扎稳打，老酒储备量已过万余吨，牢牢占据酱酒市场核心席位。这个比甘露酒庄大了一岁的“哥哥”，跟“弟弟”甘露有着很多相似之处。

二者都处在行业的核心产地，对传统技艺的尊重与坚持，被行业标准的认可与肯定，还有对品牌创新的信条，别无二致；不同的工艺，同样的挑剔与传承，是一个红酒酒庄和一个酱酒酒厂的共同特质与理想——只为让大众享受到“红+白”极致的品味。

酱酒在中国有着得天独厚的文化背景，如何更好地促进酱酒文化发展也需要新的思考。爱心酒厂作为一家有34年底蕴的酱酒酿造企业，在推出高端文化酱酒品牌大犟以后，华丽转身，坚持传统匠心酿制工艺的同时，关注艺术，结合艺术来推动中国酱酒文化的传播，启动“大犟艺术家计划”，发起品酒与艺术采风创作相结合的文旅活动，让大众亲自到酒厂观看酿造工艺、亲自调酒、品尝苗寨美食，不仅如此，还在全国建立数十个大犟・微醺实验室、大犟生活艺术馆，为酱酒文化的传播以及品牌形象的线下展示提供了真实生动的场景。

王牌对王牌，酿造艺术家们的破与立

如果说，在爱心酒业集团品牌化的道路上，大犟的问世是一次酝酿已久的蜕变，那么在中国酱酒文化走向世界的道路上，甘露与大犟的联名便是一次期待已久的壮举。

红酒在欧洲几乎已经成为了人们生活中不可或缺的部分，大大小小的红酒庄园不计其数，大多数庄园都怀揣着悠久的历史和传统的工艺。换言之，红酒文化在欧洲如此盛行与当地的酒庄文化关系密切。酒庄文化其实是把酿造、品鉴和艺术文旅结合在一起的一种文化，让大众在品味美食与美酒的同时，收获艺术文化的沉浸式体验。甘露作为西班牙的顶级酒庄，不远万里来到中国，寻找同样对艺术和工艺有执着追求的大犟合作，这不仅是甘露在酒庄文化传承与发展上的一次创新，也是甘露与大犟两个品牌酿造艺术家的情怀与远视。

甘露酒庄的老庄主费尔南多是一个喜欢自己动作做手工的人，酒庄的很多设备都是他设计的，从西班牙的首个葡萄筛选机到不同于常规尺寸的的发酵罐，连酒庄的每扇门窗都是他自己修缮的。他改造的酒庄位于萨马涅戈(Samaniego, Álava)的市中心，由数幢房屋以及小镇古老的建筑组成，古老的石材覆盖着现代的混凝土建筑，与当地古老的建筑传统完美融合。一条天然小河穿越中庭，酒庄中不同的建筑用途各异，比如酒窖、酒架、冷冻设备以及筛选区。酒庄所采用的传统建筑突出内部屋顶使用的百年橡木梁，这与酒庄目前所应用的最前卫最创新的酿酒技术相映成趣，代表着老庄主在传统和创新中的破与立。

无独有偶，在距离甘露酒庄一万多公里外的中国酱酒核心产地茅台镇上，中国传统白酒的工艺就是老与新完美调和的产物，新酒打基底，老酒重勾调。30多年前，赤水河边的河滨酒厂创始人王金材，在听说老红军们的爱心善举后尤为感动，于1998年将酒厂更名为爱心酒厂，亲手建厂，亲手酿造，亲手勾调，创始人王金材对祖辈传统工艺的坚守是立，那爱心酒业集团现任董事长王玮则是“破”的执行人。

作为王金材的大儿子，王玮师从中国酱酒勾调大师徐强，一手拿着“遵义工匠”、“酒都工匠”的匠人荣耀，一手发展创新营销模式，亲密携手摄影艺术家鲍利辉先生一同打造高端文化酱酒品牌——大犟，用老酒做魂魄，以艺术注入新的风骨，中国赤水河边两代酿造艺术家的破与立最终吸引到了西班牙甘露酒庄的关注，跨越山海，强强联合，不禁让人可以预见王牌对王牌的联袂势不可挡。

艺术基因成就品牌的突破与惺惺相惜

“匠心，是极致的态度，唯有尊崇技艺，才更明白初心，大犟，亦如此；创作，是悟透岁月的沉淀，唯有历经时间的锤炼，才更了解作品，大犟艺术家，亦如此。”

这是大犟关于品牌定位的一段描述，“艺术家的酱香酒”是大犟品牌创始人鲍利辉先生对产品最直观的解读，艺术家的挑剔与审美促使这个酱酒品牌在品质上一丝不苟，在设计上与众不同，在百家争鸣的酱香酒市场开辟了一条新道路，何尝不是一个品牌的破与立？而这条路上如今又多了一处亮丽的风景，那就是大犟与甘露的联袂。

艺术繁荣发展的欧洲向来不缺少艺术与品牌的精彩故事，就连从来没有做过艺术联名的甘露都因为老庄主的大儿子贾维尔这个著名的西班牙艺术家，而自带艺术基因，这也是甘露酒庄两位庄主放弃过往经营原则，主动联袂中国大犟的根本原因。一个尊重艺术，联动艺术发展的品牌，一定是一个可以良性发展的品牌。

这种情投意合、惺惺相惜的品牌理念让甘露与大犟的合作在最开始就定下了“不止联名做一瓶酒”的调子，还要在遍布米其林餐厅的西班牙推广大犟酱香酒，让中国的酱香酒登陆西班牙人的餐桌；甘露携大犟参加西班牙嘉士德公司的酒品专场拍卖；在西班牙不同领域寻找艺术家加入“大犟艺术家计划”；邀请大犟艺术家前往西班牙创作、品鉴；在中国各个城市的大犟・微醺实验室开展西班牙风情品鉴交流活动......这不止是两个酒企的一次商业联名，也是两个品牌的深度合作，是艺术成就生活的一场文化交融联袂，是盛事，是情怀。