近日，第四届食药同源产业发展研讨会暨健康产业合作论坛在江西南昌召开，论坛以“科技传承·标准联通·产业出海”为主题，汇聚了来自政府监管部门、科研院所、领军企业及投资机构的近千名代表，围绕食药同源产业的标准化与国际化发展进行深入交流。

图：第四届食药同源产业发展研讨会暨健康产业合作论坛

在论坛主题演讲环节，蓝莓产研院首席科学家、浙江蓝美技术股份有限公司（以下简称“蓝美股份”）研发总监陈冬杰博士应邀发表题为《科学代谢养护：“蓝美1号”蓝莓花色苷赋能健康生活新时代》的报告，系统介绍了企业在蓝莓花色苷科研转化与产业化方面的最新进展。

图：陈冬杰博士发表演讲《科学代谢养护：“蓝美1号”蓝莓花色苷赋能健康生活新时代》

一、行业观察：同质化困局呼唤科学破题

陈冬杰博士在演讲中指出，当前食药同源市场虽然规模持续扩大，但产品同质化、技术壁垒偏低、品牌差异化不足等问题依然突出。部分产品仅经过简单的粉碎、混合、包装即进入市场，配方与宣传高度相似，在原料深度开发、功能成分科学配比、临床效果验证等核心环节，真正具备技术突破的产品仍属少数。

与此同时，消费者健康需求正在发生结构性转变——从“泛化补充”转向场景化、精准化的日常管理。这种供需之间的错位，成为行业迈向高质量发展的现实挑战。

“蓝美股份的回应是：用科学解码‘药食同源’。”陈冬杰博士表示，“拒绝玄学养生，用现代分子营养学的逻辑，将传统智慧转化为可验证、可定量的功能解决方案。”

二、数据支撑：三项核心研究验证代谢养护价值

依托自主培育的“蓝美1号”蓝莓中提取的高纯度蓝莓花色苷（纯度≥40%，含15种花色苷完整图谱），蓝美股份联合北京协和医院、江苏省人民医院、厦门大学眼科研究所、湖南省疾病预防控制中心等权威机构，围绕代谢性炎症开展了系统性研究。

图：代谢性炎症是多种慢性疾病的核心驱动

眼部舒适度：厦门大学眼科研究所动物实验显示，食用蓝莓花色苷14天后，小鼠泪液分泌量提升50%-60%，角膜炎症显著缓解。湖南省疾病预防控制中心的人群试食观察中，受试者连续食用4周后，眼部干涩、酸胀等症状总体改善率达30%-40%，明视持久度提高10.1%。

糖脂代谢：由江苏省人民医院牵头、12家医院联合开展的227例2型糖尿病患者人群干预研究显示，每日补充400mg蓝莓花色苷6个月后，受试者空腹血糖从约8.2mmol/L降至7mmol/L左右，餐后血糖下降17.4%，糖化血红蛋白从8.01%降至6.42%，同时伴有视力改善约10%。相关机制研究发表于《International Journal of Molecular Sciences》。

肠道屏障：北京协和医院动物实验表明，蓝莓花色苷有助于维持胃肠黏膜上皮结构完整性，改善黏液屏障功能，降低细胞凋亡，并促进肠道菌群多样性恢复，抑制致病菌过度增长。湖南省疾病预防控制中心的人群观察还显示，连续食用82天后，机体氧化应激水平获得改善。

陈冬杰博士强调：“这些研究的意义不在于证明某一种成分能‘治疗’什么，而在于帮助我们理解，通过科学的日常干预来关照代谢微环境，是一件有据可依、有路可循的事。”所有研究成果均严格限定在食品原料功能观察范围内，不涉及疾病治疗或预防功能。

三、全产业链基础：从良种到新食品原料的标准化布局

上述科研工作的背后，是蓝美股份十余年来对食药同源全产业链的持续深耕。

在产业链上游，企业自主培育的“蓝美1号”蓝莓是目前国家审定的蓝莓国家林木良种，具有高产、易种和高花色苷含量的显著特点，全国推广种植面积已超过26万亩。

在加工端，蓝美股份依托自主研发的水基提取专利技术（ZL 2022 1 0416464.5），实现了对15种蓝莓花色苷完整图谱的精准保留，提取纯度达40%以上，远超欧美药典36%的纯度标准。2023年，“蓝美1号”蓝莓花色苷正式获批成为新食品原料（国家卫生健康委员会公告 2023 年第 3 号）。“蓝美1号”蓝莓花色苷生产行政许可：卫食新通字【2023】第 0002 号SC10634082230146， 以严格的标准确立了原料品质的行业标杆——实质等同认定需在种属来源、生物学特征图谱、工艺、质量标准等方面全面一致，目前国内尚无第二家获批，且普通蓝莓不能提取蓝莓花色苷，“蓝美1号”蓝莓品种是其提取源。

图：VitaCyan蓝莓花色苷固体粉

陈冬杰博士指出，这正是对“药食同源”理念的科学化诠释：“传统告诉我们什么是有益的，科学告诉我们为什么有益、如何让它更稳定地发挥作用。蓝美要做的，就是用现代分子营养学的语言，将传统智慧转译为一套可量化、可验证、可复现的科学应用体系。”

四、产业愿景：共建科学代谢养护应用生态

演讲最后，陈冬杰博士阐述了蓝美股份的长期愿景：“让科学代谢养护成为更多人日常健康管理的一部分。这需要产业上下游的共同努力。”

据介绍，蓝美股份正积极构建开放共赢的科学应用生态。企业不仅提供符合新食品原料标准的优质蓝莓花色苷原料，更将标准化提取工艺、剂型创新方案与合规科研数据整合为“成品化赋能”体系，帮助合作伙伴缩短从配方研究到合规产品上市的转化路径，共同推动功能食品行业向科学化、精准化、证据化方向健康发展。

以科学为尺，以数据为据。蓝美股份表示，期待与更多科研机构、生产企业及行业伙伴携手，共同探索代谢养护在健康管理中的更多应用场景，助力食药同源产业的高质量与国际化发展。