酒之优劣，口鉴为真；技之高下，品评为准。白酒品评作为贯穿白酒酿造全流程的核心技艺，既是把控酒体品质的关键关口，也是传承千年白酒文化的重要载体。随着白酒行业步入品质竞争的核心阶段，专业品评人才的培育与技艺交流愈发重要。在川酒品质升级的大背景下，由崇州市酒业协会主办的第三届白酒品评技能大赛在天府酒村首届“村糖会”中精彩呈现。协会会长、四川金盆地（集团）有限公司董事长余刚，以行业责任与企业实力双重支撑，推动赛事专业落地，为川酒品评人才培育与技艺交流搭建重要平台。

以赛砺技 严守品评标尺

本次大赛作为白酒行业核心专业赛事，以白酒为纽带，凭借专业竞技体系汇聚行业从业者与爱好者，为川酒品评技艺的交流与传承搭建起专业舞台。赛事全程遵循标准化品评流程，全方位考验参赛选手的专业功底与品鉴素养。

赛场上，选手先以平视角度观察酒液晶莹度、悬浮物与挂杯状态，通过酒柱、酒泪判断酒体黏稠度与风味物质含量；闻香时按头香、主体香、尾香分层辨识，兼顾空杯留香，区分浓香、清香、酱香等典型风格；尝味环节采用“一抿、二咂、三呵”标准步骤，依味蕾分区感受甜、酸、苦、涩协调度，精准判定酒体风格与酒度区间。整套流程环环相扣，充分展现白酒品评的专业体系与技艺魅力。

协会引领 金盆地赋能护航

据了解，大赛由崇州市酒业协会主办，协会会长、金盆地集团董事长余刚全程统筹推动，以产区引领者视角，保障赛事专业性与公信力。作为川酒新金花、国内原酒生产骨干企业，金盆地集团以自身实力为大赛注入坚实支撑。

金盆地集团地处崇州酿酒核心产区，毗邻文井江优质水源，依托生态酿造环境与丰富微生物群落，构建绿色酿造体系。其拥有五大原酒生产基地、清代老窖池与非遗酿酒技艺，具备多香型酿造能力，年产原酒规模与储酒能力位居区域前列，长期坚守“做真人、酿真酒”理念，以好水、好粮、好曲、好生态奠定酒体品质基础，与大赛“以评促质、以技兴酒”的宗旨高度契合。并以“好水好生态酿好酒”为品牌内核，在华樽杯中国酒类品牌价值榜中位列行业百强，位居国内原酒生产企业前列，斩获“川酒新金花”等多项行业殊荣，以持续稳定的品质输出，成为川酒产业发展的重要力量。

以文铸魂 共筑行业新程

当前，白酒行业正处于向品质化、专业化深度转型的周期，消费者对白酒品质、风味与文化的认知持续深化，专业品评不仅是生产端把控酒体品质的核心环节，更是行业建立品质共识、传承白酒文化、培育专业人才的重要抓手。

本次大赛的举办，不仅为行业挖掘了一批白酒品评领域的新生力量，更推动了品评技艺的标准化传承与行业交流，让川酒的风味密码与文化底蕴得到更广泛的传播。而这与金盆地集团始终坚守的发展理念不谋而合，始终以品质为核心，以匠心为底色，既坚守千年酿酒技艺的传承，也持续推动行业专业人才的培育与产业的高质量发展。

杯酒逐梦，匠心致远。未来，金盆地集团将继续扎根酿造本源，坚守品质初心，携手行业同仁，以专业之力守护川酒品质根脉，以传承之心推动白酒文化持续焕发新生。