近年来,误食野生菌的新闻屡见不鲜,许多食用菌的食品加工厂因监管不到位而引发食品安全事故。现如今,食品监管的工作已经成为常态化,在新时代中国特色社会主义文化战略的部署下,食品安全问题不容小觑。四川至淇食品科技有限公司(以下简称“至淇食品”)紧跟现代化食品生产要求,结合高新生产技术与食品生产企业的主体责任,推出“小兰菌娘”汤调品牌,甄选每一朵鲜香菌菇,致力于打造行业菌汤标杆企业。
山珍之礼,拓展研发
“鲜不过山珍,补不过菌汤。”是民间流传的说法,而在中华传统饮食文化中,汤文化已经成为滋养食补的象征体现。小兰菌娘出品系列虫草花菌汤包(雪茸菌菇汤料),深耕于滋养汤调产品领域,在采集、研发、生产、销售四大方面分别实行精细化管理模式,以可持续发展作为经营的底层逻辑,为食用菌产品的高质量发展发挥了示范性作用。
小兰菌娘的食用菌采集基地选址云南省,山清水秀生态怡人的地理环境有利于食用菌的生长与培育。所谓用心做好每一锅汤,小兰菌娘在原料与配比两方面把紧方向盘,严格筛选优质食用菌。
食材方面,选材涵盖黄牛肝菌、黑虎掌菌、姬松茸等二十余珍贵菌种。其中,姬松茸的菌盖嫩,菌柄脆爽;羊肚菌扎实柔软,提鲜效果极佳;黑虎掌菌与松茸齐名,肉质肥厚;数种菌类大显身手,在热汤中与金黄虫草花相遇,经大火熬制后激发山珍至味。配以辅料盛入碗中,用自然之礼赞美中华民族对美食的追求。
配比方面,小兰菌娘采用不同种类的山野珍馐,配上精心熬制的骨肉汤底,香浓汤汁释放菌菇鲜香,暖胃暖心。
深化产品,匠筑口碑
随着经济复苏与人民物质生活观念的改变,养生汤锅成为秋冬聚餐的首选,大众对鲜香汤锅的追求为汤调产品提供了发展空间。小兰菌娘精心挑选多种菌菇,以不同汤底进行独立研发,多次改良后推出十余种不同风味的鲜香汤底,重点研发菌汤类目,在既有基础上不断优化,是小兰菌娘迈上菌汤领域新台阶的金钥匙。
菌菇有着“不与人争粮,不与农争时”的特点。针对菌类的优势,小兰菌娘稳抓回归食材至本之味的金把手。菌菇富含丰富的风味物质,在给予鲜甜风味的同时,还能提供更高效的营养价值。小兰菌娘以市场需求为风向标,深挖市场需求,吃透大众的消费心理,将汤底配方铺设为更加大众化的口味,把菌类所含的氨基酸、矿物质等营养元素充分保留,进一步研发多元风味的汤底产品,保证成分口味的双效兼备,引领健康养生的菌类汤锅走上更高水平的发展道路。
汤调专家,细数优势
小兰菌娘专注菌汤领域,是结合了现代食品风向与企业垂直链条之后的必然结果。小兰菌娘以甄选原料、受众广泛优势、定制创新三点搭建产品空间,形成了稳定的品牌核心力量,提炼出更具有差异化的后方优势:
生产工艺:精挑细选优质原料菌菇后,利用先进设备将其清洗,淘去细小泥沙后进入规范化程序,采用低温酶解技术进行深加工,不仅保留了菌类的营养成分,更激发了菌菇本身的鲜甜。
销售优势:小兰菌娘专注汤调产品生产,常温运输让汤调成品省去冷链的成本,同时降低了保存要求;保证工厂源头供货,货源稳定;料包存取方便,操作便捷,可供更多场合使用。于后厨,小兰菌娘能助力高效出餐;于家庭,调制一锅好汤更加轻松。
操作优势:小兰菌娘浓缩菌汤精华,研究出更为规范的料包与清水的配比,拆开即炖,提高操作效率,简单享受美味。
菌菇拥有鲜甜、高营养等优点,与我国种植业、林业、食品加工业等领域相互融合。目前,我国将高质量发展视为建设社会主义现代化国家的首要任务,企业推出更高质量的产品是必然要求。在食用菌产量提升与生活水平提高的加持下,延伸菌产业、提升菌价值,成为食用菌深加工品牌的责任与使命。在未来,小兰菌娘将搭建更具有活力的汤调空间,丰富产品类型,提升产品品质,为食用菌的高质量发展注入源源不断的新活力。
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