截至5月27日收盘，海底捞（HK：06862）股价报收18.82港元，盘中最低点18.14港元，最高点18.88港元。港股普涨，恒生指数报收18827.35。

消息面上，海底捞于4月中下旬开始陆续在门店上新小龙虾产品，到5月中旬，全国超千家门店均已上架小龙虾产品。据介绍，海底捞此次上架小龙虾均是2024年新虾，主要采购自湖北荆州。为保障小龙虾品质，海底捞采用人工和机器双重工序挑选，有效去除死虾和烂虾等不合格虾，再经过气泡、喷淋、流水多道工序，对小龙虾进行深度清洗，最终将优质小龙虾呈现给顾客。

海底捞品牌创建于1994年，历经三十年的发展，海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。截至2023年12月31日，海底捞大中华区共经营1374家门店。

海底捞多年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，融汇各地火锅特色于一体的优质火锅品牌。作为一个业务涉及全球的大型连锁餐饮企业，海底捞秉承诚信经营的理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件，为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。