在中国白酒的悠久历史长河中,有一种味道,穿越四百年的时光,依然醇厚绵长;有一种技艺,历经无数匠人的心血,仍旧熠熠生辉。这股味道,这门技艺,正是源自洋河酒厂,如今,在宿迁市洋河镇蓝华酒业有限公司得到了完美的传承与发扬。

历史的沉淀,技艺的传承

蓝华酒业,坐落于西楚霸王项羽的故乡——宿迁市洋河新区洋河镇徐淮路138号,这里不仅有着深厚的文化底蕴,更是白酒酿造的圣地。我们的创始人仓干先生,曾是洋河酒厂车间主任,一生致力于白酒酿造技艺的传承与创新。从1979年进入洋河酒厂,到退休后的华丽转身,仓干先生始终未曾离开他挚爱的酿酒事业。2016年12月7日,蓝华酒业在宿迁正式成立,成为仓干先生酿酒梦想的新起点。

蓝华酒业延续了洋河酒厂的传统酿造技艺——老五甑续渣法。从精心挑选的原粮,到长达90天的发酵过程;从装甑时的“轻、松、薄、匀、准、平”,到接酒时的“分四段把六关”,每一道工序都蕴含着匠人的智慧与汗水。三十八年的经验积累,让仓干先生对于酿酒技艺了如指掌,这份技艺如今已深深植根于蓝华酒业的每一寸土地、每一滴酒液中。

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品质的坚守,创新的追求

在蓝华酒业,企业坚守品质,追求卓越。虽然融入了现代化机械生产,但依然保留了80%的人工操作,因为每一双布满老茧的手,都是对品质的最好保证。同时,企业也不忘创新,不断探索传统技艺与现代科技的完美融合,以期为消费者带来更加优质、独特的白酒体验。

如今,蓝华酒业在仓干先生之子仓志杰的掌管下,正稳步前行。“我们深知,每一滴酒液都承载着消费者的信任与期待。因此,我们将继续秉承‘传承经典,酿造未来’的理念,不断追求卓越品质,致力于将蓝华酒业打造成为中国白酒行业的璀璨明珠。”蓝华酒业负责人仓志杰说。

诚邀品鉴,共享美好

宿迁市洋河镇蓝华酒业有限公司,诚邀各界朋友莅临品鉴,共同感受这份源自四百年前的醇厚与美好。在这里,每一滴酒都诉说着历史的故事,每一口品尝都是对传统的致敬。让我们携手共赏,共享这份源自宿迁的佳酿之美!（原熠）