日前，市场监管总局通报11批次抽检不合格食品，其中1批次福建澳牛乳业有限公司生产的“澳牛”乳饮料，蛋白质含量不合格。

　　通报显示，永辉超市股份有限公司福建福州五四北路超市销售、福建澳牛乳业有限公司生产的1批次“澳牛”草莓味酸奶优乳饮料(250毫升/盒，2021/10/4)，蛋白质检测值为0.95±0.03g/100g，低于〞≥1g/100g〞的标准值。涉事超市对检验验结果提出异议并申请复检，复检维持初检结论。

　　市场监管总局称，蛋白质是构成机体多种重要生理活性物质的成分，也是构成机体组织、器官的重要成分，还能供给能量。人体长期摄入蛋白质不足，会引起代谢率下降，对疾病抵抗力减退，甚至损書器官。《含乳饮料》(GB/T21732—2008)中规定，配制型含乳饮料的蛋白质含量应不低于1.0g/100g。饮料中蛋白质含量不达标的原因，可能是原辅料质量控制不严，也可能是生产加工过程中搅拌不均匀，还可能是企业未按产品执行标准要求进行添加。