卡士酸奶酵母超标60倍背后:甩锅给终端遭质疑 低温酸奶领域备受强敌冲击

发布时间:2022-06-16 10:51:44
来源: 中国网财经
作者:陈琼
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主打高端酸奶市场,有“酸奶中的爱马仕”之称的卡士乳业因为旗下一款风味发酵乳产品“餐后一小时”酵母超标60倍再次被市场监管部门点名。“餐后一小时”是卡士的明星产品。公开数据显示,卡士乳业2021年全年销售额超32亿,增长率高达25%。

  6月13日,上海市市场监督管理局网站发布2022年第7期省级食品安全抽检信息显示,本期检出标称卡士酸奶(苏州)有限公司生产的1批次“餐后一小时”双歧杆菌C-I风味发酵乳不合格。

  抽检信息显示,不合格样品为卡士酸奶(苏州)限公司生产、统一超商(上海)便利有限公司永新坊店销售的“餐后一小时”双歧杆菌C-I风味发酵乳,该样品酵母检出值为6000CFU/g,是标准规定最低值(≤100CFU/g)的60倍。天眼查显示,卡士酸奶(苏州)有限公司成立于2015年,注册资本2.4亿元,系卡士乳业(深圳)有限公司全资子公司。

图源:上海市场监管局网站截图

  上海市市场监督管理局指出,本次抽检信息涉及5大类食品,包括:肉制品、乳制品、方便食品、糖果制品、蛋制品等。抽检样品共计508批次,其中合格507批次、不合格1批次,不合格样品为乳制品1批次(不合格项目:酵母)。

  中国网财经记者留意到,早在今年4月上海市市场监督管理局官微对卡士酸奶“餐后一小时”60倍超标进行了披露,引发巨大关注。随后卡士乳业发表了一份质量报告回应称:相关批次的产品留样符合国家标准。酵母超标应为产品出厂后储存温度不达标所致。

  有分析人士指出,卡士乳业发表了一份质量报告回应深究其回应逻辑就是“甩锅”终端环节,甚至最后还强调“我们给消费者交付的是最终产品,对全链条的管控责无旁贷”,话里话外都是将责任指向“终端”。

  乳业分析师宋亮表示,从卡士回应来看,造成酸奶酵母超标的原因是在出厂后的流通运输环节。涉事企业仍需向消费者解释说明,超标具体原因、召回产品情况以及市场流通产品是否有问题。不过,事发后两个多月,卡士乳业方面并没有针对这些问题给出回应。

  值得一提的是,卡士酸奶并非首次被检出酵母超标。2015年,广东省食品药品监督管理局在抽检中发现,卡士·鲜酪乳(玉米果粒)酵母计数超标。卡士酸奶的回应同样是声明第三方检测中均显示产品合格,认为是出厂后储存温度不达标所致。

  资料显示,卡士乳业于1999年在深圳成立,是一家专注于酸奶生产的规模化乳制品企业,主打高端酸奶市场,有“酸奶中的爱马仕”之称。“餐后一小时”是卡士的明星产品。公开数据显示,卡士乳业2021年全年销售额超32亿,增长率高达25%。

  卡士乳业创始人王维嘉公开表示,高端酸奶=(健康+美味)×专业供应链,就是卡士“动态的护城河”。不过,卡士的护城河正在消失,近年来乳业巨头加码低温酸奶领域,不断推出细分化的新产品,除了巨头的围剿,卡士面临简爱、乐纯等新兴品牌的冲击。

图源:上海市场监管局网站截图

  近两年,卡士酸奶新品均踩上了“益生菌”“无糖”“无添加”等风口,使其成为高端酸奶品牌代表,不过其质量问题的把控仍存在疏忽。除了两次被市场监管部门点名外,在第三方投诉平台,卡士乳业的投诉也并不少,大多集中在保质期内变质,卡士买赠活动送过期产品等。

(责任编辑:于昊阳)

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