近日，江苏省市场监督管理局发布了关于21批次食品抽检不合格情况的通告（2023年第29期）。

其中，常州市武进高新区百业食品超市销售的标称桂林万鑫食品有限公司生产的纯藕粉（420克（内装12小袋）/袋、月皇山（图形商标）、2022-07-15），菌落总数检验结果为120000CFU/g,140000CFU/g,160000CFU/g,160000CFU/g,170000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

公开信息显示，桂林万鑫食品有限公司创建于1997年，拥有先进的生产、研发、检测设备，为生产高品质的健康食品提供了保证。公司生产的“月皇山”牌系列食品，畅销全国各大超市及国际性连锁超市，深受广大消费者依赖和喜爱。