日前，一场聚焦奶牛智慧养殖的观摩培训会在我市举行。苏垦优然牧场的现代化牛舍里，AI摄像头实时捕捉奶牛动态，智能项圈全天候监测其呼吸频率与活动量，饲养员通过手机即可掌握每头奶牛的健康状况。这一幕，正是省级“规模奶牛场智慧养殖关键技术集成与示范推广”项目落地港城后的生动呈现。

从顶层设计到一线应用，港城奶业正以“省级项目引领—科技小院驻点攻关—科技服务站辐射推广”的三级体系，完成一场从传统养殖向智慧养殖的深刻变革。这三级体系分别对应着产业升级的三个核心需求：省级项目解决“方向”问题——集中攻关行业共性难题；科技小院解决“深度”问题——让科研力量扎根生产一线，实现从“0到1”的技术突破；科技服务站解决“广度”问题——将成熟技术快速复制推广，完成从“1到N”的价值释放。

省级项目“定方向”　顶层设计破解共性难题

“数据孤岛、粪污处理、节粮降本，这三个问题是所有养殖企业的困扰。”苏垦乳业有限公司副总经理张严伟直言，这正是省级项目“规模奶牛场智慧养殖关键技术集成与示范推广”项目要解决的核心命题。

该项目由省农业农村厅立项支持，执行周期为2025年10月至2027年10月，聚焦破解当前奶牛养殖行业三大核心难题，集成推广数智化全场管控技术、节粮降本增效饲喂技术、粪污资源化与节水处理技术、智能生物安全防控技术四大关键技术。

“全市奶牛存栏3.1万头，稳居全省第二位，产业高度集中于东辛农场和灌南两大片区。”市农业农村局相关负责人坦言，我市奶牛养殖基础好，但也存在本地乳品加工产能不足、“养强加弱”导致优质生鲜乳外流等短板，此次省级智慧养殖项目的落地精准契合了我市奶业转型升级的迫切需求。

省农业农村厅畜牧处处长潘雨来在推进会上表示，2026年是“十五五”开局之年，全省畜牧工作会议明确提出加快“人工智能+畜牧业”融合发展，本次培训聚焦节粮降本、智能提质、绿色减排三大方向，体现了前瞻性和实操性。

科技小院“深扎根”　驻点攻关打通“最初一公里”

如果说省级项目是“指挥部”，那么科技小院就是驻扎在生产一线的“常驻研究所”。

2025年，我市奶牛领域科技平台建设实现重要突破。由苏垦优然牧业有限公司与扬州大学合作共建的徐圩新区奶牛科技小院成功获批国家级科技小院。多名硕士研究生与指导教师长年驻扎，围绕良种繁育、智慧养殖、绿色防控等领域展开系统性攻关。

“在科技小院的技术支持下，我们完成了牛群的全基因组检测，精准筛选出A2基因型个体。”扬州大学副教授李明勋介绍，A2奶源因其更易消化吸收的特性，在高端市场具有明显溢价优势。据测算，通过科技小院筛选培育的A2奶牛所产鲜奶，每公斤售价可提高0.3元，以一头牛年产10吨奶计算，单头奶牛年收益可直接增加3000元。这一突破不仅有效打开了高端奶市场通道，也为牧场找到了从“卖原料”向“卖品质”转型的现实路径。

面对夏季高温对奶牛产奶量的严峻挑战，科技小院团队同步开展了热应激耐受性专项研究。“通过持续的数据采集与遗传评估，团队专家从牛群中筛选出对热应激更具耐受性的个体，并以此为基础优化选配方案。”东旺奶牛养殖有限公司相关负责人介绍，在科技小院团队的帮助下，结合全基因组检测技术的应用，牧场牛群的遗传改良速度显著加快，整体生产性能与健康水平得到同步提升，从遗传层面为牧场降本增效提供了长远支撑。

“目前，全市奶牛领域已构建起国家级科技小院与省级科技小院协同发力的创新矩阵。与专家‘来一次、讲一课’不同，驻点研究生每天与奶牛打交道，能够针对牧场的具体问题开展长期跟踪研究，科技小院就像给牧场装上了科研引擎。”市畜牧兽医站农业推广研究员单玉平说，只有把实验室搬到牛舍边，科研成果才能真正转化为生产力。

科技服务站“广辐射”　技术推广服务中小牧场

如果说科技小院解决的是“0到1”的技术攻关，那么科技服务站解决的就是“1到N”的技术推广。

我市面向中小牧场建成首家“江苏省畜牧兽医学会科技服务站”，与科技小院的“深度驻点”不同，服务站更像一个技术“输出端口”，将科技小院验证成熟的技术方案，快速适配到中小牧场的实际场景中。从精准饲喂配方优化到发情监测数据分析，从热应激防控方案到粪污资源化利用技术，服务站为中小牧场提供“即需即取”的技术支持。连云港市绿缘牧业有限公司在服务站指导下引进智能挤奶设备，生鲜乳质量指标全部优于国家标准。

“大场小院示范、小场服务站辐射”，这套模式打通了智慧养殖技术落地的“最后一公里”，让不具备科研条件的中小牧场也能分享技术红利。

从科技小院驻点攻关到省级智慧养殖项目全域推广，三级技术推广体系层层递进，构筑起港城奶业科技转型的完整闭环。

对于港城奶业的发展，单玉平描绘了清晰愿景：“未来3至5年，我们要完成从‘规模扩张’到‘质量效益’的转型，构建起智慧养殖、精深加工、绿色循环、品牌营销于一体的现代化产业体系。”这场深刻的产业变革，正让源自港城的奶香飘得更远、更醇。