美团张川:大众点评既要做好“种草” 又要做好“拔草”

发布时间:2024-07-01 16:34:27
来源: 证券时报
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“中国餐饮的线上化趋势不容小觑。”美团高级副总裁张川表示,中国五万亿元的餐饮市场,其中包含一万亿元的团餐,一万亿元的外卖,还剩下三万亿元。“三万亿到店,现在在线化已经接近15%了。这两年增速是非常快的。加上一万亿外卖,整个在线化接近30%。当在线化接近30%的时候,线上化就不能被这个行业忽略了。”

张川是在大众点评2024年必吃榜单发布期间接受记者专访时作出上述表述的。6月27日,大众点评2024年必吃榜揭晓,119座城市及地区2797家餐厅上榜。此次发榜城市首次破百,商户数、城市数均达历年新高,上海、北京、成都、重庆、广州为上榜餐厅数TOP5城市。

近些年来,餐饮行业的线上化潮流与AI潮流交织而行。张川透露,大众点评的最终理想是解决用户找餐厅点菜的困难。“AI能够实现,我们也正在做。现在很明显的变化是,把历史上所有评价会提炼出很短的总结,这个总结非常清晰、有效,这个对用户的帮助还是很大的,我们目前正在广州和海外实验,等调好会在全国推广。”

大众点评必吃榜负责人张雪娇举例说,“襄阳之前是很难看出用户喜欢什么餐厅的,这里有一个著名小吃牛肉面。打开点评看一下襄阳今年上榜的牛肉面,牛肉面下面的评价区会有标签。两类标签很明显,一个是早餐也喝黄酒,一个是豆芽非常多,这个是通过算法、模型挖掘出来的。为什么这两个标签非常独特?一方面,对于襄阳牛肉面,早上喝黄酒是外地游客觉得很新奇的。另一方面,本地游客则会称赞豆芽非常多。这就是我们对大模型使用的理解。”

大众点评必吃榜,一直被视为一个激活消费、观察产业变化的重要榜单。从今年来看,一些产业新变化也受到关注。

例如,今天榜单上增加了不少小店,加上今年低县级城市“反向旅游”很火,应该如何看待非主流反向消费新趋势呢?

从榜单来看,“味蕾游”爆红的2023年,确实有不少游客为了一道菜,奔赴一座城。数据显示,过去一年,“必吃榜”榜单异地用户占比达到42%。景德镇的瓷泥煨鸡、延边的朝鲜参鸡汤、襄阳的黄酒配牛肉面......一张更为丰富全面的美食榜单,进一步成为消费者心中的“美食之旅向导”。

张川认为,十几块钱到二十几块钱的烟火小店,实际上是未来中国真正的消费主流。老百姓真正喜欢吃的,愿意尝试的,他们保留了很多中国传统的做法或者是中国传统的经营方式,这是传承中很大的一部分,我们有责任把传承延续下去。原来大家在旅游中是玩的成分多,吃的成分是偏少的,现在吃的成分逐渐变多。恰好这些小店是适合中国消费者未来休闲、放松,更加体现当地生活品位的,正好适应了这个方向。

“不能完全说是反向旅游,我理解这些人是更喜欢休闲游,更喜欢品味当地的生活,品味传统的美食,这种趋势是和大众的趋势特别符合的。”张川强调。

张川透露,大众点评未来的口号就是既要做好种草,又要做好拔草。“拔草最核心就是真实,真实非常难以被别人的心智所替代。”

“我们问过所有用户对大众点评的第一印象就是真实,我们得把真实这个事情坚持下去,这是最核心的。所有平台里面要有一个特点,点评的真实是未来用户价值最重要的两个字,这是我们坚持做的。我也会把点评的真实在产品体现出来,真实会有几个方向,公信力也是一个方向,例如写假的点评会被处理。”

随着内容层面进入短视频时代,大众点评在流量和内容方面会否祭出一些新举措呢?

对此,张川回应称,点评下面的信息流既有图文内容,也有很多视频,视频占比比去年涨了很多倍,我们坚持视频真实和评价真实。我们坚持大原则,我们自己做的图文、视频也要坚持真实的特性。

(责任编辑:于昊阳)

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