秋菜秋果价格稳中有降 这些美食能解秋燥

发布时间:2022-11-07 14:39:22
来源: 扬子晚报
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皮肤干,喉咙干,有时还会咳几下……秋天气候干燥,很多人都会出现秋燥的情况。正好,秋菜秋果大量上市,量足价稳,自己做几道美食,用纯天然的方式就能缓解秋燥。

根据南京农副产品物流中心(众彩)数据,十月以来,“北菜南运”渐入收尾期,山东、江苏、浙江等地秋菜进入集中上市阶段,蔬菜日到货量保持在3000吨以上,价格总体呈现下行的趋势。比如香菜、菠菜和莴笋,十月均价分别为7.02元/公斤、7.05元/公斤、3.31元/公斤,比上个月下降了三成。

入秋后,江苏气温适宜,地产蔬菜供应量也明显增加,十月地产蔬菜日均到货量为239.67吨。货源充足有效拉低了整体价格,菜秧十月均价4.7元/公斤,马兰头十月均价9.53元/公斤,都比上个月便宜了一成多。

秋季瓜果飘香,众彩果品市场里各类水果供应充足。和以往相比,国产水果更受消费者青睐。眼下销量排名第一的蜜橘,比刚上市时每公斤便宜了2元,苹果、梨、柚子等水果的价格也有所下降。

应季的蔬果新鲜又便宜,还能解决应季的小问题。关于缓解秋燥,大家首先想到的就是梨子。南京有不少卖烤梨的小店,但其实,这道食物在家做也很简单:梨子清洗干净,挖去中间的果核,并在里面抹上适量的蜂蜜,放到小碗里蒸15分钟,出锅后喝梨水吃梨肉,不仅清甜美味,还能止咳润燥。

吃完小甜品,该吃正餐了。秋季应该多吃蔬菜,比如微量元素丰富的菠菜,简单地焯水凉拌,加入花生、豆豉等,可以丰富口感,开胃下饭。萝卜能生津止渴,如果是“肉食动物”,可以用五花肉调味,做个肉汁萝卜。荤菜的话,如果不想吃得过于肥腻,可以做一道山药蒸鲫鱼,山药和鲫鱼加葱姜盐等调味,蒸30分钟,滋补还不长肉。

最后还要喝道汤。如果喜欢喝荤汤,这个季节最合适的莫过于莲藕排骨汤,莲藕鲜甜,而且有润肺效果。如果喜欢喝素汤,可以来一碗百合莲子、银耳百合,这些“白色”食物都很适合秋天。

(责任编辑:于昊阳)

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