安化县是“中国多花黄精之乡”，安化黄精是指生长在安化境内的多花黄精，已经获得国家农产品地理标志登记和注册国家地理标志证明商标。

安化黄精根状茎肥厚，通常分枝2个以上，常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，折断面颗粒状、淡黄色，气微，味甜，带黏性。

安化黄精产区位于雪峰山北段，海拔高差达1565米，属亚热带季风性湿润气候,森林覆盖率达75.76%。安化是世界上冰碛岩最集中的地区,特有的冰碛岩风化形成的土壤,粘沙适度,富含硒、锌等各种矿物质,有益黄精生长和多糖、黄酮的积累，因此形成了安化黄精黄精多糖、浸出物高含量的优良品质。因其独特的生长环境造就了优良的道地品质，经检测对比，安化黄精的黄精多糖含量普遍达10-15%，最高达22%，明显高于药典标准（≥7.0%）；灰分≤3.0%，优于药典标准（≤4.0%）；浸出物达65-90%，明显高于药典标准（≥45%）。且因全球85%的冰渍岩分布在安化，冰碛岩风化形成的土壤，十分肥沃且富含硒、锌等微量元素，非常适宜黄精生长。根据检测结果，安化黄精硒含量普遍在50ug/kg左右，锌含量普遍在10mg/kg左右，安化黄精被誉为“冰碛岩上的仙草”。（文章来源：安化县中药材产业协会）