凌晨三点半，夜色尚浓，青岛胶河源农产有限公司（以下简称“胶河源公司”）的包装车间里已是灯火通明。新鲜采摘的蔬菜刚被送来，工人们随即手脚麻利地分拣、过秤、打包，一筐筐蔬菜被码放整齐。车间外，印着“青岛市‘菜篮子’工程”标识的配送车一字排开待命。不多时，这些蔬菜就将出现在市区各大商超的货架上，走进寻常百姓家的餐桌。

这是山东青岛“菜篮子”工程每日运转的寻常一幕，背后则是从田间到餐桌的全链条系统发力——以设施化、数字化、品牌化筑牢生产根基，以运输网、集散网、零售网畅通流通脉络，以监测线、调运线、储备线兜牢民生底线，让市民的“菜篮子”不仅拎得稳，更拎得鲜、拎得放心。

强筋骨：“三化”赋能筑牢生产根基

“菜篮子”保供，根基在生产，只有产得出、产得好，才能从源头上稳住供给基本盘。青岛以设施化、数字化、品牌化“三化”协同发力，不断提升农产品供给能力和质量，让“菜篮子”底子更厚、成色更足。

走进胶河源公司的种植基地，连片的日光温室顺着田垄铺展开去，棚内藤蔓垂挂，各色蔬果缀在枝叶间，长势正好。“我们按有机标准生产，有37种农产品拿到了国家有机认证，年生产优质蔬菜有5000余吨。”胶河源公司相关负责人高成敏介绍说。

在基地的温室大棚里，物联网智慧化自动控制系统已成为“标配”。土壤的酸碱度、温湿度，空气的温湿度，甚至叶片的感光情况，各类数据通过传感器实时传回农场中央控制室。屏幕上数字跳动，一旦数值超出设定阈值，棉被升降、棚膜开合、遮阴网收放、灌溉启停都能自动执行，管理人员也可以通过手机等移动终端手动控制，并借助实时监控看到操作的完成情况。

在青岛，这样的智慧大棚早已不是零星的点缀，而是处处可见的“风景”。据了解，青岛全市运营连栋温室、日光温室4.1万个，设施蔬菜年产量达172万吨；推广北斗导航辅助驾驶拖拉机、高性能播种机、植保无人机等智能装备5000多台套，生产效率提升20%以上；建成西红柿等植物工厂95个，采摘期延长5个月至8个月，亩均产能提高2倍至8倍；建成2个国家数字农业创新应用基地、100个智慧农业应用基地、4个“新质牧场”和27个海洋牧场。

在青岛市农业农村局的“青农云脑”指挥中心，整面墙的大屏上实时监测着全市各处农田、养殖场的情况。“我们在全市设置了1300多个监控点，覆盖大田种植、畜禽养殖等环节，极端天气或者突发情况来了，第一时间就能远程调度。”工作人员介绍，“青农云脑”大数据平台归集整合了276类、1.39亿条涉农数据，实现农业生产全流程、全要素数字化管控。此外，青岛培育“三品一标”农产品333个，认证种植面积超100万亩，建成标准化农产品生产基地1200余处。

青岛市农业农村局相关负责人表示，唯有锚定稳产固本、优产提质双向发力，以标准化生产规范种养全流程、严控产品品质，以多元化品类、高品质供给适配市场需求，才能构建优质优价、产销对接、良性循环的产业生态，推动“菜篮子”供给从“基础兜底”向“提质升级”全面跨越。

通脉络：“三网”联动畅通循环动脉

鲜活农产品“保鲜期短、时效性强”，流通效率直接决定供给质量，青岛聚焦运输网、集散网、零售网“三网”联动，打通从田间到餐桌的每一个环节。

满载蔬菜的冷链车驶出种植基地，首先跑上的是畅通高效的“运输网”。青岛全市73个高速公路收费站全部规范设置“绿色通道”专用通道，鲜活农产品运输车辆优先查验、快速通行。2025年，全市符合条件的鲜活农产品运输车辆达71.93万辆次，累计减免通行费5.11亿元。

为加快补齐冷链运输短板，青岛还建成2个产地冷链集配中心和223处产地冷藏保鲜设施，新增库容43万立方米，总储藏能力达13万吨，助力“菜篮子”农产品错峰上市、抢占“鲜”机。

蔬菜一路集散流转，农贸市场是承上启下的“中转站”。青岛编制出台《青岛市农贸市场专项规划（2021—2035年）》，将16家农产品产地批发市场升级改造列为民生保供重点项目，重点升级交易服务、冷链储存、商品流通等基础设施，实现一站式集散、数字化管理。

改造后的农贸市场，早已不是过去污水横流、拥挤杂乱的模样。摊位整齐明亮，冷链设备齐全，数字化显示屏滚动着菜价和检测信息，熟悉的烟火气里透着清爽和规范。2025年，青岛全市6家农业农村部定点市场和10家市级重点市场交易量、交易总额分别达395.7万吨和483.9亿元，成为全市“菜篮子”产品核心集散枢纽。

从农贸市场再往下延伸，就是市民家门口的“零售网”。青岛对“菜篮子”产品零售网点科学布局、动态优化，把便民菜店真正开到了市民身边。据了解，青岛已建成生鲜超市、社区菜店等各类“菜篮子”产品零售网点5134个，平均每个社区4.35个，其中公益性零售网点1460个。

守底线：“三线”护航兜牢民生保障

小小“菜篮子”，连着大民生，青岛始终把惠民利民作为出发点和落脚点，抓好监测预警、调运保障、应急储备三道防线，让市场运行更稳定，群众更安心。

稳市场先要知行情，监测预警是预判走势的“晴雨表”。青岛持续优化“菜篮子”运行监测平台，科学布局监测机构和监测点239个，每日采集12大类96个品种的供需及价格信息，实现生产、加工、流通、消费全环节监测全覆盖。同时，综合用好一体化价格监测平台、阳光食品工程公共服务平台等载体，常态化开展供需平衡分析，及时研判市场走势、回应社会关切、稳定市场预期。

行情稳不稳，调运能力是关键支撑。青岛统筹各类涉农资金，支持115家“菜篮子”保供园区升级改造，并建立健全价格补贴联动机制。此外，优化“菜篮子”配送车管理服务，全市登记配送车906辆、总运输能力1408吨，储备冷链运输车2180辆，有效保障了突发情况下“菜篮子”物资运输供应。

最扎实的底气，来自常备不懈的应急储备。青岛建成应急保供蔬菜生产园区98个、应急保供肉类生产园区931个，年供应量分别达117.23万吨、18.04万吨，应急日产量和运销量完全满足1051万常住人口日常需求。

青岛市农业农村局相关负责人表示，保障“菜篮子”工程绝非单一的日常供给工作，更是守护城市安全运行的重要底线。唯有树立平急一体、“平急两用”发展理念，统筹常态化便民服务与应急化战备保障，平时完善流通网点、建强生产基地、补齐储备设施，快速调度、足额保供、稳定市场，才能兼顾日常生活便利度与极端场景安全性，筑牢城市民生保障双重防线。

据介绍，青岛严格落实“菜篮子”产品储备制度，建成以蔬菜、猪肉为重点的区域应急保供中心仓6处、禽蛋应急保供中心仓1处，年储备蔬菜2.6万吨、猪肉3500吨，“肉菜应急包”日保障能力达10万人份以上、禽蛋30万人份以上。