“我现在就想去敦煌食局！”在刚从鸣沙山月牙泉景区开出的旅游大巴上，初中生小王兴奋地对妈妈说。享受了一整天沙漠美景的母女俩，乐呵呵地前往夜市大快朵颐。小王在网上做足了攻略，写着“敦煌食局必吃清单，闭眼冲”的各类帖子，她已经研究得一清二楚，一下车就按图索骥直奔这些独有美食而去。“敦煌食局不但东西好吃，夜景也是美轮美奂，我和女儿轮流给对方拍了很多好看的照片。”小王的妈妈对记者表示。

敦煌食局发挥国家级夜间文旅消费集聚区和国家级旅游休闲街区优势，立足丝路饮食文化与敦煌地域文化，以63家特色餐饮为核心，串联敦煌净界、非遗市集、敦煌灯会等多元场景，构建“美食引流、文化赋能、业态联动、演艺增彩”的全链条消费新格局，打造可体验、可打卡、可消费、可传播的丝路文旅消费标杆项目，推动客流集聚、业态繁荣、营收增收协同并进。

做强核心支撑

夯实消费主阵地

走进敦煌食局，烟火香气扑面而来，各类特色美食琳琅满目。街区整合敦煌及丝路沿线优质商户资源，汇聚驴肉黄面、胡杨焖饼、李广杏系列饮品、沙葱特色餐食等150余种本土美食，引入丝路风情餐品，形成“本土招牌+非遗匠心+异域风味”多元美食矩阵。培育长罗侯沙葱牛肉饼、古法杏皮茶等爆款单品，单店日均销量突破2000份，成为游客必打卡美食IP；核心餐饮经营点位全面优化升级，高峰期可同时容纳1000余人就餐，餐饮承接能力较改造前提升200%，餐饮板块年度营收同比增长40%以上。

区别于传统小吃街单一的就餐模式，敦煌食局以敦煌壁画宴饮场景、古代丝路商旅风貌为创作蓝本，将飞天飘带、九色瑞鹿、卷草纹样、丝路驼队等经典敦煌文化元素巧妙融入街区各处。错落有致的古风门头、氛围感十足的主题景观小品、流光溢彩的夜间光影亮化，让每一处角落都藏着敦煌美学。为了让静态文化“活起来”，街区塑造20余个历史人物NPC，推出62场专属驻场演出及200余场常态化演绎，实现“一步一景、一食一韵、移步有戏”，打破传统小吃街单一就餐模式，游客停留时长从2小时延长至4.5小时，二次消费同比提升48%。

为了给游客带来舒心、安心的游玩就餐体验，街区搭建智慧点餐服务体系，建立商户星级考评与食品安全长效管控机制，全年食品安全零事故，游客就餐满意度保持在98%以上，持续巩固口碑优势，稳定基础消费客流。

联动多元板块

构建全域消费生态

秉承“文化绿洲·智慧便民”理念，敦煌食局联动敦煌净界，打造兼具温度与质感的综合服务场景。街区配备智能卫浴、自助行李寄存、母婴室、无障碍卫生间、亲子卫生间、茶歇等便民设施，满足老幼、残障等群体需求，同时将敦煌文化符号融入空间设计，让服务场景兼具文化属性与实用价值，让文化展示与便民服务深度融合，目前已累计服务市民游客超180万人次。

烟火美食搭配非遗文创，解锁丝路游玩新体验。街区打造非遗主题市集，集聚100余名非遗传承人、本土文创创作者，推出敦煌彩塑、泥板画、非遗合香珠、飞天文创等200余款特色产品。定期在就餐区开展展示展演活动，通过业态联动发力，借助演艺聚拢人气，高效实现美食客流向文创客流的转化，成功激活街区文创消费新增长点。

夜幕降临，华灯初上，敦煌食局灯火璀璨，氛围感十足。街区聚焦夜游经济提质升级，精心布设大型丝路文化主题灯组、趣味互动光影装置，光影流转间复刻丝路盛景。同时配套丝路主题巡游、NPC沉浸式互动、特色文艺演出等丰富活动，打造“赏灯观景+品鉴美食+沉浸式看演”的夜间游玩新模式，全方位激活夜间消费活力。灯会期间，绚烂灯景与烟火美食、精彩演艺相辅相成，吸引大量游客夜间到访，街区日均客流量突破3000人次，同比增长40%，夜间时段消费营收占比攀升至85%，成为拉动街区全年营收增长的核心动力，让丝路夜游品牌愈发亮眼。

创新运营模式

持续放大综合营收效能

为持续释放消费活力、放大综合运营效能，街区打破单一业态运营思维，通过流量互通、数字赋能、品牌深耕，构建全方位、长效化的运营增收体系，让文旅消费热度持续攀升。

深化流量互通，做强消费闭环。街区实行多板块一体化统筹运营，打通餐饮、文创、夜游、便民服务等各个场景的流量壁垒，创新推出银票通享、打卡集章、消费有礼等趣味活动，引导游客跨区域游玩消费，实现各板块双向导流。搭配常态化演艺、主题活动造势聚客，持续盘活街区人气，形成“引流—体验—消费—复购”的稳定消费循环。

强化数字赋能，精准撬动营收增长。搭建智慧化街区管理平台，实现客流实时监测、消费数据精准分析、商户精细化分级管理，依托数据精准把握游客消费偏好，优化业态布局与产品供给。同时深耕线上流量，借助外卖平台、抖音等新媒体矩阵，推送特色美食套餐、沉浸式体验套餐、文创好物等内容，精准触达潜在游客群体，大幅提升运营转化效率，整体运营效能提升40%。

打造品牌矩阵，放大综合增收效应。持续做强敦煌食局核心文旅IP，常态化策划举办美食节、非遗文化周、夜游嘉年华等特色主题活动，以特色演艺、主题活动打造消费热点。同时联动网红达人、直播矩阵开展全域宣传引流，持续扩大品牌知名度与影响力，高效将线上曝光热度转化为线下实际消费营收。

自2025年9月中旬投入运营以来，依托多业态深度联动、沉浸式演艺赋能，敦煌食局核心区域综合消费营收已突破3000多万元，餐饮、文创、夜游体验等多板块实现同步增收。街区商户平均营收增长25%，间接带动本地就业300余人，有效助推本地特色农产品、非遗文创产品走出敦煌、走向大众。如今的敦煌食局，以美食为载体传承丝路文化，以沉浸式场景传递敦煌底蕴，以特色演艺烘托游玩氛围，成功打造出可复制、可推广的丝路文旅消费新范式，行业影响力、市场吸引力持续攀升。