“民族品牌·国货匠心”工程评审组的专家，今年8月去创始王酒厂调研时，问过王诗琳一个问题：“现在很多酱酒品牌都在讲传承、讲工艺，你怎么证明创始王是真的在做，而不是讲故事？”

王诗琳没有直接回答，而是带着专家们在车间里转了整整一天，从制曲车间到酿酒车间，再到紫砂陶坛库，最后他说了一句话：“今年重阳节，你们再来看看我们下沙。”

两个多月后的重阳节，创始王一年一度的下沙如期举行。今年白酒行业持续承压，不少酒厂为了压缩成本、减少资金占用，选择缩减产能甚至暂停下沙，整个茅台镇往年重阳前后热火朝天的下沙景象，今年冷清了不少。但创始王的车间里依然蒸汽升腾、酒香弥漫，所有车间满负荷开工，按往年一样的规模准时下沙，一斤粮不少、一道工序不省。

没有盛大的发布会，没有邀请明星站台，和过去147年里的每一个重阳一样：酿酒师们凌晨五点到岗，按老规矩润粮、蒸粮、拌曲、堆积、入窖，第七代传人王诗琳全程在场，从凌晨盯到半夜。

这就是创始王给出的答案。今年8月，创始王入选由中国工业报社发起的“民族品牌·国货匠心”工程推荐品牌。这项评选围绕企业合规运营、非遗技艺传承、产品品控、大众口碑、社会责任五大维度建立评审标准，是对本土匠心品牌的国家级认可。在很多人看来，拿到这样的荣誉，应该好好做一轮品牌宣传，做几场大型活动。但创始王没有。王诗琳说：“荣誉是给过去的肯定，不是给未来的通行证。拿了奖更要老老实实酿酒，不然对不起这个牌子。”

这场重阳下沙，就是创始王对这份荣誉最实在的回应。所有的流程还是按照147年前的老规矩：重阳节等赤水河清了再下沙，只用本地红缨子糯高粱，用祖传草本大曲，堆积发酵全靠老师傅手摸鼻闻判断温度，基酒必须在紫砂陶坛陈满五年才能使用。更实在的品质背书还来自PICC。今年7月，创始王全系产品获得中国人民保险产品责任险承保，这意味着每一瓶流向市场的创始王酒，都有第三方保险为品质兜底。

“很多品牌喜欢讲‘守艺’，但‘守艺’不是一句口号，是你每天进车间盯着每一道工序，是你宁愿少卖酒也不乱改工艺，是你一年又一年在重阳节这一天，做和147年前一样的事。”王诗琳说。在白酒行业“量价利三杀”的调整期，越来越多品牌在缩减成本、压缩工艺、甚至暂停下沙以消化库存，创始王反而选择在这个时候按传统满负荷下沙、坚持最笨的老办法。这种选择看起来慢，但走得稳。正如今年那篇全网刷屏的稿件《白酒行业“量价利三杀”之下，一个百年酱酒家族的“慢”生意》里写的那样：“在一个人人追求‘快’的时代，敢慢下来，就是最稀缺的竞争力。”这场重阳下沙，就是创始王“敢慢”的最好证明。