中秋临近，月饼消费市场持续升温。在上海，当地的月饼市场迎来销售旺季。不少老字号商家打破传统月饼的口味局限，创新把家常菜包进月饼中，吸引了不少消费者前来尝鲜。
这两天，上海南京路上的这家老字号门店前排起长队。今年，店里推出了酸菜猪肚、藤椒鸡脆笋等家常菜馅料的新品月饼，满足了消费者对新奇口味的追求。购买新品月饼的消费者说：“这个是新品种，我没有尝试过，尝试一下。”上海第一食品南东旗舰店店长陈春霞表示：“新品推出来的效果确实蛮好的。到目前为止，月饼销量比去年整体提升20%以上。”
淮海路上的这家老字号酒店今年新推出的藤椒牛肉酥皮月饼，也凭借新潮的咸鲜口味，收获不少年轻消费者的喜爱。游客黄文清接受采访时说：“我从云南昆明（来的），我买了鲜肉藤椒和蟹粉（月饼）。我觉得，在保留传统技艺的基础上创新，把中华美食发扬传承下去。”
不仅如此，这家老字号还和上海博物馆合作，以传统工艺打底，美洲烤肉入馅，推出了该馆美洲古代文明特展的IP月饼。主厨刘锦炎坦言：“年轻人都喜欢吃烤肉，所以我就把这个口味放在月饼上。”
河北石家庄：月饼迎产销高峰 黄庄美味销往海外
在河北石家庄藁城区黄庄村，随着中秋的临近，这里也迎来一年中最繁忙的时刻。这里自上世纪60年代便开始制作月饼销售，至今全村拥有超百家月饼生产企业。当地在坚守传统品质的同时不断推陈出新，今年更是成功开拓海外市场。
走进石家庄藁城区黄庄村的月饼特色街区，各式月饼整齐陈列，门店客流持续攀升。商户介绍，现在线上线下销量都特别大，每天的销量能达到几万包。今年，他们推出了一斤重的大月饼，老式的包装、老式的味道，每天的销量也有一万多包。
火爆销量的背后，是持续的产品研发创新。黄庄村各月饼企业在坚守传统老味道的基础上，紧盯健康化、年轻化、多元化消费新需求，推出药食同源、以茶入饼的健康新品，还有猫山王榴莲馅流心等网红款式。相关工作人员表示，现代人比较追求健康，在酥皮的基础上做了改良，皮上减糖5%、减油30%，口感吃起来比较清爽，不那么油腻，更符合现代年轻人追求的口味。
与此同时，黄庄月饼打破以往以内销为主的销售模式，打通海外销售渠道。今年7月，当地首批出口月饼顺利销往澳大利亚。月饼特色产业串联起生产、加工、物流、销售的完整产业链，带动周边3000多名群众就近就业、稳定增收。
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